はじめまして  “いやさか” オーナーの岡部 賢と申します。 
みなさまに健康的な有機野菜をはじめ、安心安全な食材を使い、食材本来の栄養と美味しさを食べていただき、元氣になっていただきたい！という思いで、日々お料理をご提供しております。因みに私の産まれは徳島県で、徳島県の名産である すだち や 阿波尾鶏 を使ったお料理もご用意しております。 ぜひ、こだわりの食材を使ったお料理を食べに、お越し頂けましたら幸いです‼ 
また、一緒に働いてくれるスタッフも随時募集しております。 一生懸命な方と一緒に働きたいです。 ご応募お待ちしております。

有機野菜

当店で使用する野菜はすべて有機野菜です。
有機野菜は化学合成肥料や合成農薬を使用せずに栽培された野菜のことを指します。
認定機関による基準を満たしたものしか有機野菜を名乗ることができません。
有機野菜は、農薬による健康被害への影響を抑えることができますし、野菜元来の栄養価があります。
1人でも多くの方に有機野菜の美味しさを知ってもらい、食べていただける場が広がれば、農家さんも作り続けることができ、未来に有機野菜という選択肢が残せるだろう…という想いで、有機野菜をご提供しております。

地魚

玄界灘でとれた新鮮な天然魚を使用。
養殖ではなく天然にこだわり、毎日一番鮮度の良いものを仕入れてご提供。お刺身、焼き魚、煮魚…当日の入荷したお魚によって、一番おいしい調理法にておすすめしております！

お肉

安全な飼料と健康管理の行き届いた飼育体制で、大事に育てられた熊本県の味採牛！黒毛和牛と乳用牛の交配で、適度な霜降りと柔らかい肉質により人気上昇中のブランド牛！　
阿波尾鶏は徳島県は南西部の自然豊かな環境で、丹念に飼育された鶏です。 低脂肪でコク・甘み・うま味が多く、やや赤みを帯びた美しい肉色で適度な歯ごたえが特徴です。 
このように、当店で使用するお肉は『 飼育環境や飼料に配慮され、安全で美味しいもの 』を指針に選別し、ご提供しております。

手作りおでん

北海道の羅臼昆布、鹿児島県産の鰹節を使用し、毎日一から出汁とり！少し金色がかった綺麗ですっきりとしたおでんに仕上がっております！おでんネタにも平飼いの卵や有機野菜など、安全食材にこだわり、定番ネタはもちろん、とろろのゆば包み揚げ や 海苔入り山芋揚げ など、日替わりでオリジナルネタも充実！
冬場だけではなく、夏場にもぜひ味わっていただきたい一品です‼

串揚げ

串揚げの素材も、やはりこだわってますよ！安全食材で揚げる定番の串ネタから、お魚やお肉に＋αしたオリジナルの串を日替わりにてご用意！また、揚げる際のパン粉に当店ならではの工夫があり、よりサクサク美味しい揚げ具合が、何本も食べたくさせちゃいます！因みに、揚げ油にも安心安全配慮済み！まずは一本、気になるネタからいってみてくださいね！

裏人気メニュー

実は、裏人気メニューが存在します（笑）オリジナルソースがまた食べたいと思わせてしまうエビチリ！あの美味しくて有名な ナカヤほるもんさんのホルモンを使って作る もつ鍋！超シンプルなのにくせになる チーズ八つ橋！オリジナルのもろみそがきゅうりと激マッチする冷やしきゅうり！などなど……。 
本当かどうかは、ぜひあなたの舌で味わってみてくださいね！